Фаршированные кабачки - Вкусная палитра

Запеченные фаршированные кабачки

Лодочки из кабачков — удивительное блюдо. Они вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подходят на семейный ужин и для праздничных посиделок.
Небольшой совет. Чтобы все лодочки из кабачков были заполнены фаршем равномерно – вкладывайте поочередно в каждую лодочку по одной ложке фарша. И так до полного заполнения.
Лодочки из кабачков вкусные и на другой день. Их можно брать прямо из холодильника и не разогревать. Отличная закуска.
Если вы все еще думаете, что приготовить из кабачков — делайте фаршированные лодочки.

Вкусные рецепты

Рецепт фаршированных кабачков

Ингредиенты:

4 шт. средних кабачков
300 г. говяжьего фарша
200 г. сыра рикотто
50 г. сыра пармезан
яйцо
2 дольки чеснока
соль, перец по вкусу
растительное масло

Способ приготовления:

1. Обжариваем говяжий фарш на растительном масле 15 минут. Постоянно перемешиваем.
2. К мясу добавляем выдавленный чеснок. Солим.
3. Кабачки разрезаем вдоль пополам. Отрезаем остатки стебля. Вынимаем чайной ложкой сердцевину, оставляя бортик толщиной около одного сантиметра. Внутреннюю часть лодочки выравниваем ложкой так, чтобы от всех сторон было примерно по одному сантиметру.
4. Мякоть кабачка выкладываем в отдельную емкость. Крупные куски мякоти мелко нарезаем.
5. Берем творожный сыр. Я взяла рикотту, добавляем яйцо. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем.
6. Добавляем мясной фарш и измельченную мякоть кабачков. Перемешиваем.
7. Намазываем противень растительным маслом. Выкладываем пустые лодочки из кабачков. Каждый лодочку смазываем растительным маслом снаружи и внутри. Солим.
8. Заполняем лодочки фаршем.
9. Разогреваем духовку до 200 градусов. Запекаем лодочки из кабачков 20 минут при 200 градусах. Уменьшаем температуру до 180 градусов. Запекаем до готовности примерно один час. Готовность проверяем ножом. Если кабачок мягкий – лодочки готовы.
10. Вынимаем из духовки. Посыпаем мелко натертым сыром пармезан. Ставим еще на 5-10 минут в духовку для расплавления сыра.