Курица с рисом - Вкусная палитра

Курица, тушеная с рисом в одной сковородке

Курица с рисом готовится просто и всегда получается очень вкусной. Рис, пропитанный мясной подливкой с овощами и нежная сочная курочка.
Несколько советов по приготовлению.
Куриные голени моем и обязательно хорошо высушиваем бумажным полотенцем, чтобы получить красивую золотистую корочку при обжаривании.
Чтобы ускорить приготовление, во время обжарки курицы готовим овощную смесь из лука, морковки, чесночка и томатной пасты. После обжаривания курицы овощную смесь добавляем к куриным ножкам.
Если у вас нет бульона, то при приготовлении можно добавить воду. Количество воды берется по объему в два раза больше, чем риса.
После добавления риса блюдо готовится на маленьком огне. Следите, чтобы рис не подгорел.
В конце готовки в сковороде может остаться немного жидкости. Поэтому выключаем огонь и даем блюду постоять десять минут, чтобы рис впитал жидкость.
Блюдо можно приготовить из других частей курицы, но с голенями оно получается более вкусным.

Эти блюда из курицы могут вам понравиться

Рецепт курицы с рисом

Ингредиенты:

8 голеней курицы
400 г. риса (2 стакана)
4 стакана горячей воды или мясного бульона
1 ст. л. томатной пасты + полстакана воды
луковица
морковь
4 дольки чеснока
1/2 ч. л. тимьяна
соль, черный перец по вкусу
растительное масло

Способ приготовления:

1. Шесть голеней курицы выкладываем на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Солим. Перчим. Обжариваем до золотистой корочки с обоих сторон.
2. Отдельно готовим овощную смесь для подливки.
3. Нарезаем одну луковицу. Обжариваем на растительном масле несколько минут до прозрачности.
4. В лук выдавливаем четыре дольки чеснока и обжариваем еще одну минуту.
5. Натираем на крупной терке морковь. Добавляем к луку и обжариваем несколько минут, пока морковь не подвянет.
6. В овощи добавляем одну столовую ложку томатной пасты, растворенную в половине стакана воды. Перемешиваем и прожариваем еще пару минут.
7. Обжаренные голени убираем из сковородки. На дно сковороды выкладываем поджаренную овощную смесь. Сверху кладем куриные ножки.
8. Заливаем тремя стаканами горячей воды или бульона. Солим.
9. Добавляем половину чайной ложки тимьяна. Перемешиваем.
10. Закрываем крышкой и тушим после закипания соуса 30 минут.
11. Добавляем стакан горячей воды или бульона.
12. Перебираем и промываем рис. Засыпаем в сковородку. Перемешиваем. При необходимости досаливаем.
13. Закрываем крышкой. Доводим до кипения и тушим на маленьком огне 20 минут.
14. Выключаем плиту и даем блюду постоять десять минут, чтобы рис впитал оставшуюся жидкость.