Окрошка

Готовим вкусную окрошку.
Редиску лучше использовать молодую. Редиска может быть жесткой, поэтому я обычно  режу ее соломкой.
Для окрошки берем один длинный огурец или два коротких. Обязательно обрезаем концы и проверяем, чтобы они не горчили. Если у огурца жесткая шкурка — его можно очистить.
В качестве мясного ингредиента для окрошки подходят колбаса, ветчина или отваренное мясо.
Если вам не нравится сочетание в одной тарелке овощей и кваса — можно есть окрошку по-другому. Положите в тарелку овощи и мясной ингредиент, посолите, добавьте сметану. Квас налейте в отдельный стакан. Получится новое вкусное блюдо — овощной салат с квасом в качестве напитка.
К холодным супам отлично подходит пресная лепешка фокачча. Рецепт можно посмотреть по ссылке ниже.