Жаркое из говядины - Вкусная палитра

Вкусное жаркое из говядины

На этой страничке блога я расскажу, как приготовить жаркое из говядины и картошки в домашних условиях. Жаркое получается вкусным с сочным мясом и ароматной картошкой.
Ниже несколько советов по готовке.
Перед тем, как обжаривать мясо, хорошо разогрейте сковороду.
Если мыли мясо, обязательно обсушите его бумажным полотенцем, тогда оно лучше обжарится.
Картошку режем на крупные куски. Если картошка мелкого размера, разрезаем пополам. Если крупная — режем на 8 частей.
В конце тушения, после того, как картошка будет готова, потомите ее под крышкой еще пять-десять минут чтобы картошка лучше впитала аромат мяса.
Жаркое получается очень вкусным. Когда открываем крышку, слышен ароматный запах мяса, картошки и томатов. Блюдо выглядит аппетитно. Мясо получается мягким и сочным.

Другие рецепты мясных блюд

Рецепт жаркого

Ингредиенты:

500 г. говядины
7 средних картошек
2 средние головки лука
1 морковь
2 помидора
соль, перец по вкусу
специи по вкусу
растительное масло
3 стакана воды

Способ приготовления

1. Мясо нарезаем на квадратные кусочки со стороной примерно два сантиметра.
2. Наливаем на сковородку растительное масло. Обжариваем мясо, чтобы оно поменяло цвет.
3. Нарезаем лук на небольшие кусочки. Добавляем к мясу.
4. Натираем на крупной терке среднюю морковь. Добавляем к мясу.
5. Заливаем тремя стаканами кипятка. Закрываем крышкой и тушим мясо до готовности примерно один час.
6. Через сорок пять минут после начала тушения солим и перчим. По желанию добавляем 2-3 веточки гвоздики.
7. Нарезаем помидоры на небольшие кусочки. Картошку разрезаем на крупные куски.
8. Когда мясо будет готово, в него выкладываем помидоры и картошку.
9. Распределяем картошку так, чтобы ее практически полностью покрывала жидкость. Тушим при закрытой крышке до готовности картофеля примерно 20 минут.