Оладьи с кабачками - Вкусная палитра

Пышные оладьи с кабачками

Готовим пушистые и воздушные оладьи с кабачками.
Несколько советов по приготовлению.
Вначале помещаем дрожжи с сахаром в теплую воду, чтобы дрожжи «проснулись». Через 5 -10 минут на поверхности появится небольшая пенка. Дрожжи работают. Начинаем замешивать тесто.
Кабачки натираем на крупной терке. Чтобы удалить лишнюю воду, солим кабачки и помещаем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Потом дополнительно отжимаем кабачки ложкой.
Готовое тесто прилипает к ложке. Поэтому перед тем, как взять тесто, обязательно смачиваем ложку в холодной воде.
Оладушки получаются толстенькими, воздушными и очень вкусными.

Попробуйте другие рецепты

Рецепт оладьев

Ингредиенты:

250 г. муки
яйцо
стакан воды
1 ст. л. сахара
1/4 упаковки сухих дрожжей (3 г.)
средний кабачок
соль по вкусу
растительное масло

Способ приготовления:

1. Наливаем в емкость стакан теплой воды
2. Добавляем сухие дрожжи, сахар. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи разошлись.
3. Всыпаем муку, добавляем яйцо, солим.
4. Тесто хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комков. Оставляем подняться примерно на один час.
5. Пока тесто подходит, натираем на крупной терке кабачок. Солим. Помещаем в дуршлаг. Оставляем на полчаса.
6. Кабачки дали сок. Дополнительно отжимаем его ложкой.
7. Кладем кабачки в тесто и аккуратно перемешиваем.
8. Хорошо нагреваем сковородку. Смазываем растительным маслом.
9. Обмакиваем ложку в воду, чтобы тесто не прилипало. Берем тесто и выкладываем на сковороду.
10. Обжариваем оладушки на небольшом огне с двух сторон.