Мясной гуляш - Вкусная палитра

Гуляш из мяса с капустой

Мясной гуляш с капустой готовится очень просто и быстро. Блюдо получается вкусным и сытным, с мягким мясом и приятным вкусом тушеной капусты.
Для гуляша берем белокочанную капусту. Ее лучше крупно нарезать, так как с мясом она будет готовится дольше, чем обычно.
Мясо может быть любое — говядина, свинина, мясо курицы или индейки. В данном рецепте я брала говядину. Куски мяса обжариваем до изменения цвета. Потом кладем нареанный лук и выдавливаем дольки чеснока и обжариваем с мясом несколько минут, чтобы мясо впитало аромат лука и чеснока.
Я всегда добавляю при тушении мяса с капустой немного горячей воды. В этом случае гуляш гарантировано не подгорит. Вода испаряется в процессе готовки и гуляш получается густой.
В качестве гарнира в рецепте брали картошку. Также хорошо подходят макаронные изделия и рис.
Гуляш из мяса с капустой получается вкусным, с небольшой остротой. Капуста и морковка придают блюду небольшую сладость, а помидор и сметана — кислинку. С мясом получается сытное и ароматное блюдо.

Другие рецепты с капустой

Рецепт мясного гуляша с капустой

Ингредиенты:

500 г. говядины
500 г. белокочанной капусты
луковица
морковь
помидор
2 дольки чеснока
1/3 ч. л. красного перца
1/2 ч. л. паприки
2 с. л. сметаны
1,5 стакана горячей воды
соль по вкусу
растительное масло

Способ приготовления гуляша

1. Шинкуем 500 грамм капусты.
2. Нарезаем одну луковицу.
3. 500 грамм говядины нарезаем на небольшие кусочки.
4. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем кусочки мяса. Солим. Обжариваем мясо несколько минут с обоих сторон.
5. Добавляем нарезанный лук.
6. Выдавливаем две дольки чеснока.
7. Обжариваем мясо вместе с луком и чесноком еще несколько минут.
8. Выкладываем нарезанную капусту. Вливаем полстакана горячей воды. На небольшом огне обжариваем мясо с капустой 5 минут. Периодически перемешиваем.
9. На крупной терке натираем среднюю морковь.
10. Снимаем шкурку с помидора. Для этого надрезаем помидор сверху. Обдаем кипятком. Теперь шкурку легко можно снять.
11. У помидора удаляем след от плодоножки. Нарезаем помидор небольшими кусочками.
12. Выкладываем натертую морковь и нарезанный помидор в мясо с капустой.
13. Всыпаем треть чайной ложки красного перца. Добавляем половину чайной ложки паприки. Солим. Перемешиваем.
14. Вливаем стакан горячей воды. Закрываем крышкой и тушим 40 минут. Периодически перемешиваем, чтобы гуляш не подгорел.
15. За несколько минут до готовности добавляем две столовые ложки сметаны. Перемешиваем.