Пепероната - Вкусная палитра

Пепероната с перцем и морковкой — отличный легкий овощной гарнир. По вкусу напоминает лечо из перцев.
Чтобы пепероната выглядела аппетитно на тарелке — берите сладкие перцы разных цветов.
Когда в процессе готовки открываем крышку — кухню наполняет аромат тушеных томатов, перца и чесночка.
Блюдо отлично подходит как гарнир к рису, макаронным изделиям, мясу или омлету.
Можно есть просто накладывая вилкой на хлеб, как бутерброд.
В холодном виде так же вкусно, как и в горячем.
В видео в конце страницы смотрите рецепт приготовления пеперонаты с 2:07

Вкусные овощные блюда

Рецепт пеперонаты:

Ингредиенты:

6 сладких перцев
2 средние луковицы
2 средних помидора
3 дольки чеснока
1 ст.л. пищевого уксуса (9%)
1 ч.л. сухого базилика
соль по вкусу
растительное масло

Способ приготовления.

1. Перцы очищаются от семян и перегородок. Нарезаем перцы тонкими полосками. Полоски разрезаем пополам.
2. На сковороде с растительным маслом на небольшом огне обжариваем чеснок до золотистой корочки 2-3 минуты.
3. Добавляем нарезанный лук. Обжариваем еще 5 минут, постоянно перемешивая, до прозрачности.
4. Добавляем нарезанный перец. Обжариваем перец 15-20 минут.
5. Помидоры протираем на крупной терке. Кожицу выкидываем. Добавляем в перец пюре из томатов.
6. Всыпаем сухой базилик.
7. Солим.
8. Добавляем столовую ложку уксуса.
9. Перемешиваем и тушим под крыщкой до готовности 20-30 минут.