Домашние блинчики с творогом

Блинчики с творогом готовятся просто.

Давайте приготовим блинчики с творогом к чаю.
Блинчики всегда получаются нежными и вкусными.
Чтобы блинчики были тонкими — тесто по консистенции должно быть как кефир, или жидкая сметана.
Блинчики обжариваются с одной стороны. Сладкая творожная начинка выкладывается на поджаренную сторону. Блинчик заворачивается. И потом обжаривается на сковороде.
Для начинки лучше взять творог однородной, мягкой консистенции. Он не должен быть сухим или зернистым. Если творог зернистый — его надо протереть через сито.
Не старайтесь класть много начинки — достаточно одной столовой ложки.
Домашние блинчики с творогом отлично подходят для завтрака и ужина.
Блинчики вкусные и в холодном, и в горячем виде.

Еще десерты к чаю

Ингредиенты:

250 г. муки
600 мл. молока
2 яйца
3 столовые ложки сахара
400 г. творога
1/2 чайной ложки соли
растительное масло

Способ приготовления.

1. Отделяем один желток для будущей творожной начинки.
2. Белок оставляем в емкости, где будет замешиваться тесто.
3. Разбиваем второе яйцо.
4. Добавляем столовую ложку сахара.
5. Добавляем половину чайной ложки соли.
6. Наливаем 600 мл. молока.
7. Постепенно добавляем 250 г. муки.
8. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
9. Хорошо разогреваем сковороду.
10. Смазываем растительным маслом.
11. Наливаем тонким слоем тесто.
12. Ждем пока блин обжарится с одной стороны и пропечется, то есть поверхность затвердеет. Снимаем со сковороды, не обжаривая другую сторону блина.
13. На тарелку кладем блин обжаренной стороной вверх. Таким же образом выпекаем все блины.
14. Готовим творожную начинку. Берем 400 г. творога. Добавляем один желток и две столовые ложки сахара. Все хорошо смешиваем до единообразного состояния.
15. На обжаренную сторону блина кладем неполную столовую ложку творожной начинки. Заворачиваем начинку в блин. То ж самое проделаем с остальными блинами.
16. Получившиеся блинчики с творогом обжариваем на сковороде с двух сторон. Сковороду предварительно разогреваем и смазываем растительным маслом.